暮らしのメモVol.6「炎の食育で考える上手な子育て」

炎の食育で考える上手な子育て

２００５年７月に食育基本法が施行されました。これは、豊かな人間を育み、健康な食生活を実現することを目的としています。
今回の暮らしのメモでは、その食育で考える上手な子育てについて、ご紹介していきます。

食育とは？

1.炎でおいしい食文化を伝える
2.五感を使って体験し、食を楽しむ
3.調理の理解を深め、素材と栄養のバランスを知る
4.食のコミュニケーションを大切にする
5.健康で豊かな食生活を実現する

食育ＤＡＴＡ

食糧自給率の変化

食糧自給率の変化―昭和45年に60％だった日本の食糧自給率は、平成13年には40％にまで落ち込んでいる。

１人当りの熱供給量構成

１人当りの熱供給量構成―昭和35年に全体の半分を占めていた米は、平成14年には全体の1/4程度になり、畜産物や油脂類の割合が多くなっている。

朝食欠食状況

朝食欠食状況―中～小学生の男女共に、全体の約２割が週に２～３日以上朝食を食べていないと回答している。

朝食欠食の習慣時期

朝食欠食の習慣時期―20代から33％、高卒から34％、中・高校生から28％、小学生から5％

児童生徒の肥満傾向

児童生徒の肥満傾向―年々増加傾向にあり、中学生１・２年が肥満傾向のピークとなっている。

こどもが誰とたべるか

子供が誰とたべるか―こどもだけでの食事は昭和57年に22.7％だったのに対し、平成5年には31.4％に増加している。

食育基本法施策

家庭における食育の促進
学校における食育の促進
地域における食生活改善活動
食育推進運動の展開
生産者と消費者の交流・地域活動
食文化の継承・地域文化
食の安全性・情報提供

食育についての活動

平成１８年１２月２日（土）に中区大手町にて、『炎の「食楽キッズ！」がやってきた！！』が行われました。
『食楽キッズ』では、「炎」を提供する立場から、楽しい食のコミュニケーションの場を提供することで、効果的な食育へつながり、人間力を高めることができると考えております。
今回は、平成１８年１２月２日（土）に行われた料理教室について、ご紹介します。